и другие
способы доставки.
Свойства
Срок хранения: 12 месяцев
Для кого: женская, мужская, детская
Нормализация работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) - за счет высокого содержания ценных пищевых волокон, которые стимулируют деятельность кишечника и перистальтику.
Довольно распространено использование льняной муки в качестве слабительного - этому свойству мука обязана большому содержанию в ней клейкого вещества.
За счет богатого содержания антиоксидантов в льняном семени льняная мука способствует улучшению состояния микрофлоры.
Польза льняной муки для сердечно-сосудистой системы (С.С.С.) проявляется как препятствие развития заболеваний С.С.С. и обусловлена повышенным содержанием калия и наиболее ценной полинасыщенной жирной кислоты Омега-3.
Мука льняная, а именно фитоэстрогены, благотворно влияют на женский организм, особенно в период беременности и родов, климактерический и предменструальный периоды.
Так же замечена роль льняной муки в начальной и средней стадиях онкологических заболеваний. Это объясняется тем, что в семенах льня содержится много лигнанов, которые способны подавлять рост и распространение раковых клеток.
По составу льняная мука выделяется очень низким содержанием углеводов, что очень благотворно сказывается на нормализации веса человека, помогает избежать ожирения. В общем подойдет всем, кто боится поправиться или просто хочет избавить от лишнего веса.
Мука очень полезна больным сахарным диабетом первого и второго типа.
Состав
До 30% клетчатки; полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6; витамины B1, B2, B6; до 50% растительного белка; микроэлементы: калий, магний, цинк; лигнаны (антиоксиданты); фолиевая кислота.
Белок семян льна отличается очень высокой пищевой ценностью, а по аминокислотному составу он аналогичен составу соевого белка.
Белок семян льна отличается очень высокой пищевой ценностью, а по аминокислотному составу он аналогичен составу соевого белка.
Применение
Муку из льняных семян нужно употреблять не менее 80-100 грамм в день в качестве добавки к различным блюдам.
Такая дозировка полностью удовлетворит потребность организма человека в полезной ему растительной клетчатке. К тому же это подтверждено Институтом онкологических исследований.
Ну а вот небольшой список того, как ее можно использовать в кулинарии:
- выпечка изделий из дрожжевого и пресного теста, при этом обычная пшеничная мука примерно на 20% заменяется льняной: блины, оладьи, кондитерские изделия, булочки и т.д.;
- добавка в супы;
- компонент при изготовлении фарша;
- добавка при изготовлении соусов и запеканок;
- как панировка для биточков и котлет;
- для приготовления постных блюд в качестве заменителя яйца в тесте;
- добавка в размере 35-50% при приготовлении тыквенной, манной, овсяной и рисовой каши.
